Wer wird beauftragt?

Die Hochzeitstorte gibt man am besten beim Konditor in Auftrag, denn die Zuckerbäcker verstehen ihr Handwerk und liefern wahre Meisterwerke. Holen Sie sich Empfehlungen ein, wer für wundervolle Exemplare bekannt ist und schauen Sie mehrere Vorschläge von verschiedenen Konditoren an. Vor der Bestellung der Torte sollten sie eine kleine "Probetorte" aus den gewünschten Zutaten zum Vorkosten in Auftrag geben, denn der Geschmack ist letztlich ebenso wichtig wie das Aussehen. Und es kann durchaus die Stimmung etwas trüben, wenn die zuvor noch begeisterten Gäste beim ersten Bissen vor Enttäuschung das Gesicht verziehen.

Wenn Sie sich eine grosse Torte wünschen, die jedoch für Ihre Gästeanzahl zu überproportioniert wäre, fragen Sie Ihren Konditor, ob er die unteren Stufen aus einem Holz oder Styropor-Dummy herstellen kann, wie sie zum Beispiel auch für Messen oder Torten, die im Schaufenster gezeigt werden, verwendet werden.

Die Hochzeitstorte sollten Sie etwa einen Monat vor dem Fest in Auftrag geben, sobald die Gästezahl feststeht. Man rechnet ein Stück pro Gast. Wie viele Etagen letztlich daraus werden, ergibt sich daraus.

Wieviel wird die Hochzeitstorte kosten?

Kalkulieren Sie mit 8 bis 14 Fr. pro Tortenstück. Die Preisunterschiede sind wirklich enorm, sodass sich ein Vergleich in jedem Fall lohnt. Es gibt einige Möglichkeiten, die Kosten in einem gewissen Rahmen zu halten. Bedenken Sie, dass lange Transportwege die Torte verteuern. Wählen Sie einen Konditor vor Ort oder vereinbaren Sie Selbstabholung durch einen Freund oder Verwandten. Ebenso sind ausgefallene und filigrane Dekorationen des Backwerks sehr preisintensiv. Grosse Zuckerblumen oder künstliche Blumen sind weitaus günstiger als Anordnungen kleiner, detailgetreuer Zuckerblüten. Falls Sie sehr viele Gäste erwarten, jedoch keine grosse, kunstvolle Torte wünschen, reicht eine kleine Festtorte fürs Foto während des Anschneidens. Das Servicepersonal verteilt anschliessend Tortenstücke, die von einem einfachen, glasierten Kuchen stammen - keiner wird dies bemerken.

Fragen an den Konditor:

• Wird der Konditor unsere eigenen Ideen umsetzen, bzw. eine eigene Torte entwerfen oder müssen wir aus dem vorhandenen Vorschlägen auswählen?
• Wie ist der Aufpreis für individuelle Torten?
• Aus welchen Füllungen kann man für welche Konstruktionsart wählen?
• Wie gross soll die Torte bei der Personenanzahl sein?
• Wie hoch ist der Preis pro Tortenstück?
• Wie hoch ist die Kaution des Tortenständers?
• Wer holt ihn wieder ab?
• Kann der Konditor mit frischen Blumen dekorieren?
• Was kostet ein individuelles Brautpaar auf Marzipan auf der Torte?
• Wie sind die Lieferzeiten? Passen diese mit der Location überein?
• Muss die Torte gekühlt werden? Wie lange kann sie ohne Kühlung stehen?
• Wollen Sie die oberste Stufe für Ihren ersten Hochzeitstag einfrieren?

Tortengrössen runde Torten:

14 cm Durchmesser für 4 Personen
18 cm Durchmesser für 6 Personen
22 cm Durchmesser für 10 Personen
26 cm Druchmesser für 16 Personen
30 cm Durchmesser für 20 Personen

Tortengrössen Herztorten:

26 cm x 30 cm für 10 Personen
39 cm x 33 cm für 20 Personen
46 cm x 40 cm für 30 Personen
56 cm x 45 cm für 40 Personen
64 cm x 59 cm für 50 Personen
75 cm x 68 cm für 60 Personen